El Vino Tinto 200 Monges Reserva 1999 Rioja es una obra maestra que refleja la dedicación y el arte de la vinificación. Este vino, elaborado con uvas de viñedos que superan los 30 años de edad, es el resultado de una vendimia manual en cajas de 15 kilos, asegurando la selección de las mejores uvas. La fermentación se realiza en tinas de madera «Allier» durante 11 días, a temperaturas controladas entre 24 y 28ºC, lo que permite una extracción óptima de aromas y sabores.

La crianza de este vino es un proceso meticuloso que dura un mínimo de 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente, el vino reposa en depósito hasta su embotellado, seguido de un mínimo de 18 meses en el botellero. Este cuidadoso envejecimiento le confiere al vino su carácter distintivo y su capacidad para emocionar y conmover.

De color rojo cereza con bordes granates, el 200 Monges Reserva 1999 presenta un aroma complejo a frutos rojos como cereza y frambuesa, acompañado de notas de roble fino, café y chocolate. En boca, es potente y especiado, con un sabor sabroso y equilibrado, y un final largo y persistente. Con una graduación alcohólica del 13,5% Vol, este vino es ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, estofados, caza de pluma, pato, quesos curados y jamón ibérico de bellota.

Un aspecto notable de este vino es que no se ha sometido a ningún tipo de clarificación ni filtración, lo que preserva su pureza y autenticidad. Se presenta en una elegante botella de 75 cl, perfecta para ocasiones especiales.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir el 200 Monges Reserva 1999 a una temperatura de entre 16 °C y 18 °C. Además, es aconsejable descorchar y decantar el vino entre 30 y 45 minutos antes de su consumo, permitiendo que se oxigene y despliegue toda su complejidad aromática y gustativa.

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